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  1. 2008.11.04 노화방지에 아귀, 연어알, 명란, 참치, 청어, 빙어를 먹는다.
  2. 2008.10.22 골다공증에 새우, 멸치, 정어리, 뱅어포, 바지락을 먹는다.
  3. 2008.08.22 고등어 금메달 "녹차고등어"
  4. 2008.08.07 특별한 고등어 "녹차고등어"
  5. 2008.08.03 고등어의 진화 "녹차고등어"
  6. 2008.08.01 고등어의 진화 "녹차고등어"

노화방지에 아귀, 연어알, 명란, 참치, 청어, 빙어를 먹는다.

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노화방지에 아귀, 연어알, 명란, 참치, 청어, 빙어를 먹는다.

 

과식과 편식, 인스턴트 위주의 식생활은 노화의 원인이 된다. 노화가 심한 경우 성인병과 성기능 장애까지도 유발하므로 쉽게 지나치지 말자. 비타민 E는 노화방지에 효과적이며 생선에 많이 들어있으므로 고루 섭취하여 젊음을 유지하도록 하자. 적극적이고 긍적적인 삶과 적당한 운동, 휴식, 노화방지를 위한 영양섭취 등은 노화방지에 필수이다.

 

비타민 E는 노화를 방지한다. 비타민 E의 주기능은 항산화작용으로 피부세포의 구성성분인 지방산이 산화되어 노화하는 것을 막는다. 또한 비타민 E는 몸 속에 있는 장기의 세포가 산화되어 기능에 이상이 생기는 것을 방지하고 노화되는 것도 예방한다. 비타민 E는 이외에도 생식기능을 정상적으로 유지하는 기능을 가진 항불임성 비타민이기도 하다. 만약 비타민 E가 부족하다면 성적능력이 떨어져 남성의 경우 정자형성에도 장애가 생기므로 평소 비타민 E 급원 식품을 충분히 섭취하도록 한다.

 

비타민 E는 아귀, 연어알, 명란, 참치에 많다.

 

비타민 E가 많이 함유되어 있는 생선으로 아귀와 연어알, 명란, 참치, 청어, 빙어가 대표적이다. 100g에 대해서 아귀의 경우 간에 13.8mg, 연어알에 10.6mg, 명란에 10.4mg, 참치에 8.7mg이 들어 있다. 비타민 E의 하루 평균 섭취량이 남자는 8mg, 여자는 7mg,이므로 이러한 생선들을 섭취하면 쉽게 보충할 수 있다.

 

셀레늄도 노화방지에 효과가 있다.

 

무기질의 일종인 셀레늄도 비타민 E와 함께 노화방지에 빼놓을 수 없는 영양소다. 동물에게 셀레늄이 부족하면 성기능에 떨어지거나 정자형성에 이상이 생긴다. 또한 사람에게 부족할 경우 성기능부전이 일어나고 관절이나 척수가 변형되는 골관절증인 카신벡증이 발생하므로 체내함량은 극소량에 불과하지만 필수 불가결한 영향소인 셈이다. 셀레늄은 비타민 E보다 50~100배나 되는 항산화기능이 있으므로 셀레늄이 다량 함유되어 있는 참치, 빙어, 청어를 이용하면 노화방지에 효과적이다. 이러한 생선에는 비타민 E도 풍부하다.

 

비타민 E와 셀레늄은 항산화작용에 대해 상호 보완적이다.

 

비타민 E와 셀레늄은 항산화작용을 하여 피부와 장기의 구성세포가 산화하는 것을 막아준다. 그러나 비타민 E가 식품을 통해 충분히 공급되고 있어도 세포가 산화하는 경우가 있으므로 셀레늄을 동시에 보충해 주어야 안심할 수 있다. 셀레늄은 괴산화물 파괴요소의 구성요소이기 때문이다. 우리나라 사람의 하루 평균 섭취량은 42mg 정도로 권장량의 50~200mg정도인 것에 비하면 다소 부족한 편이므로 셀레늄이 풍부한 해산물을 먹도록 한다. 참치, 빙어, 청어는 셀레늄과 함께 비타민 E도 풍부함으로 세포가 산화하는 것을 예방할 수 있다.

다음은 노화방지에 좋은 요리들 되겠다.

아귀탕

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참치동그랑땡
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아귀찜
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빙어튀김
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청어양념구이
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골다공증에 새우, 멸치, 정어리, 뱅어포, 바지락을 먹는다.

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골다공증에 새우, 멸치, 정어리, 뱅어포, 바지락을 먹는다.

 

뼈조직에 구멍이 생기면서 뼈가 물러지는 것이 골다공증이다. 갱년기 이후의 여성에게 많이 나타나는 증세로 나이가 들면 여성 호르몬 분비가 부족하여 칼슘이 쉽게 빠져나가기 때문이다. 또한 칼슘 흡수를 도와주는 비타민 D의 활동이 약해져서 칼슘부족 증세가 나타나기도 한다. 칼슘이 많이 들어있는 생선으로는 마른 새우, 멸치, 정어리 등을 들 수 있으나 이들 칼슘원은 한번에 많이 먹는 것보다 적은 양이라도 꾸준히 먹는 것이 흡수율을 높일 수 있다.

 

뼈를 단단하게 해주는 칼슘섭취가 중요하다.

 

인간의 몸은 항상 혈액 속에 있는 칼슘의 양을 일정한 수준에서 유지하려는 성질이 있다. 생선이나 유제품 등 인체에 칼슘을 공급해주는 식품의 섭취가 줄어들면 혈액 속의 칼슘양이 부족하게 되고 다른 곳에서 칼슘을 보충해주는 조달 장소가 바로 뼈이다. 칼슘이 부족한 상태가 계속되고 뼈속의 칼슘이 빠져 나오게 되면 뼈가 퍼석퍼석하게 물러져서 약간의 자극이나 타박이 있어도 골절이 일어나게 된다. 예들 들어 발을 헛디디거나 넘어졌을 때 건강한 상태라면 크게 걱정하지 않아도 좋을 충격에도 쉽게 골절상을 입게 되는 것이다. 이병을 골다공증이라고 하는데 고령화 사회인 요즘은 흔히 보이는 증세다. 젊은 층보다 노년층에, 남성보다는 여성에게, 특히 폐경 이후의 여성에게서 많이 나타나는 경향이 있다.

 

마른 새우, 멸치, 정어리를 많이 먹는다.

 

이 병의 원인은 다방면에서 연구가 되고 있어서 칼슘 섭취량의 부족, 칼슘 대사 이상, 호르몬의 부조화 등이 복잡하게 관련되어 있다는 점등이 밝혀졌다지만 자세한 발생원인은 아직까지 알려지지 않고 있다. 그러나 이미 밝혀진 사실만으로도 예방책을 세울 수는 있다. 예방의 첫째 조건은 칼슘을 충분히 섭취하는 일이다. 성인 한 사람이 필요로 하는 하루의 칼슘량은 약 600mg 정도이다. 그러나 실제로 이 필요량을 충분히 섭취하고 있는 경우는 드물다. 따라서 대개의 경우 정도의 차이는 있겠지만 칼슘부족 상태에 있다고 볼 수 있다. 칼슘부족을 예방하기 위해서는 칼슘이 풍부하게 들어 있는 음식을 자주 먹는 것이 좋다. 생선에 다량의 칼슘이 포함되어 있다고 하는 것은 잘 알려진 사실이다.

 

 

마른새우           : 2,300mg(칼슘량)

멸치               : 2,200mg(칼슘량)

정어리(말린 것)    : 1,400mg(칼슘량)

빙어               : 750mg(칼슘량)

뱅어포             : 530mg(칼슘량)

바지락             : 320mg(칼슘량)

생선 100g중에 들어 있는 칼슘의 양

 

칼슘 함유량이 많은 생선류로는 마른 새우, 멸치, 정어리, 빙어, 뱅어포, 바지락 등을 들 수 있는 데 이러한 식품들은 훌륭한 칼슘 공급원이 된다. 중요한 것은 이러한 생선들을 한꺼번에 많이 섭취하기보다는 일상적으로 꾸준히 섭취하는 것이 효과적이다. 칼슘은 몸 안에서 항상 요구되는 성분이므로 늘 주의를 기울여야 하겠다. 동시에 적절한 운동을 병행하여 뼈가 단단해지고 충실해지도록 하는 것을 잊지 말자.

 

다음은 골다공증에 좋은 음식들 되겠다.


새우케첩볶음

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마른새우볶음
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잔멸치튀김
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뱅어포구이
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멸치김칫국밥
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바지락와인찜
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고등어 금메달 "녹차고등어"

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특별한 고등어 "녹차고등어"

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고등어의 진화 "녹차고등어"

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정품 녹차고등어의 포장지 앞면(www.foodplusmall.com)
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고등어의 진화 "녹차고등어"

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